新小岩にある東京一のつけ麺屋とも言われる「一燈」グループのFC店、小岩の「豚骨一燈」に行ってみました。

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「一燈」は「麺屋こうじグループ」の一角です。

「麺屋こうじグループ」は、「池袋大勝軒」の故「山岸一雄」氏の教えを守り伝えていき、暖簾分けという形で人材を育成しているグループです。

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今や「世界一のラーメン総本山」とも言われており、代表的な有名店は「麺屋こうじ」、「中華蕎麦とみ田
」、「麺屋一燈」、「麺処ほん田」、「つけ麺道」なんかがあります。

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今回訪問の「豚骨一燈」は、この小岩の店舗以外に、本郷、沖縄にFC展開しています。

本店の「豚骨一燈」は小岩駅北口から蔵前橋通りまで出て、通りの反対側の歩道橋の横にあります。

金曜日の19:00ですがガラガラです。入店後、続々と客が入ってきましたが満席にはなりませんでした。

入口左に券売機。前に「麺屋一燈」に行った時には「特製濃厚魚介つけ麺」を食べたので、今回は「特製濃厚魚介らーめん」と「中盛」をプッシュ。

何やら「カレーつけ麺」とか「カレーラーメン」とかが気になりますが…。また次回以降に。

金券を渡してカウンターに座ると、大勝軒お馴染みの「言い訳貼り紙」が貼ってあります。

あとはよくある卓上調味料。

およそ7、8分くらいで着丼。

ファーストインプレッションは、一燈のつけ麺のまんまラーメン版だなと思いました。

スープは一燈の鶏白湯に対して豚白湯とでも言いますか濃厚な豚骨ダシです。でも臭みなし。ほのかに豚の甘みを感じます。一燈と同じドロドロスープです。

良く言うと臭みなしですが、豚骨の独特の香りが無いので、ぶっちゃけ鶏白湯と区別つきません。

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麺は一燈と同じ小麦の香りが心地よい中太モチモチ麺です。山岸氏の系譜。とみ田もそうですけど、ここは外せないのでしょう。

煮卵と低温調理のチャーシューも一燈宜しく美味しいですね。鶏チャーシューがないのはさみしいですが豚骨なので致し方なし。

結果的に美味しいんですが、ここじゃなきゃ食べられないというようなものではないです。そこら辺が行列しない理由なんですかね。麺屋一燈のジェネリックみたいな感じ。なので、麺屋一燈に並ぶのが無理な人はこちらでも概ね同じものが食べられます。鶏チャーシュー入りが食べたければ麺屋一燈に並ぶべし。

スープ ☆☆☆

麺 ☆☆☆☆

具材 ☆☆

待ち時間 ☆☆☆☆☆

僕の心の拠り所。マイフェイバリットラーメンの「はしご」ですが、いつもは「だんだんめん」なんですね。

だあろう好きなんですけど、「だあろうだんだん」だと、だあろうが多すぎて胸焼けしちゃうんです。なので、「だんだん麺」のだあろう一枚入りが丁度良いです。

さて、本日は新小岩店。ちょっと趣向を変えて「ぱいこうだんだん」にしました。ぱいこうも好きですが、ちょっとお高いので時々です。

店舗によって若干価格が違います。また大盛の可、不可等もあります。新小岩店は大盛不可。

久しぶりに「ギョウザ」も食べたいな。

ぱいこうだんだん麺硬とご飯を注文。先に「ご飯」が配膳されます。

はしごの定番「龍馬たくあん」がテーブルに常備されています。

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基本的には個人販売の小売りはされないようですが、製造元の高知県香美市の東洋園芸食品の直販部に発注するか、築地市場の広洋というお店などで買えるようです。

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僕はたくあん嫌いですけど、「龍馬たくあん」は世界一好きです。

5分ほどで「排骨担々麺」着丼。

はしご独特のあっさり醤油ベースに芝麻醤とラー油の効いたスープ。中細ストレート麺。チンゲン菜、長葱、そして「排骨（ぱいこう）」が乗っています。

排骨は、豚のあばら肉を揚げたもので、カレー風味のスパイス味です。

ご飯に合うこと、この上なし。

龍馬たくあんもご飯に合います。

そして麺と排骨を食べ終わったら「禁断のアレ」をやっちゃいます。

白飯に龍馬たくあんと、だんだんスープのコンボ。

至福の時を過ごします。

ごっそさんでした。

麺 ☆☆☆☆

スープ ☆☆☆☆

具材 ☆☆☆☆

龍馬たくあん ☆☆☆☆☆

日本で最も秘境にある行列のできるラーメン屋というニッチなジャンルに長年君臨しているラーメン店。それが「ラーメン八平」です。

「アリランラーメン」というガラパゴス的独自進化を遂げた一品のために、人々は山道を走り、数時間並びます。

最近は近くに圏央道の市原鶴舞インターができたので、秘境感が薄まって行きやすくなりました。

ナビを頼りに山道を登っていくと、突然小さな駐車場の看板が。

時間は12:30です。まさにコアタイム。目一杯並んでいます。…とは言うものの、屋根のある行列スペースに数十人分の椅子が用意されています。流石秘境のラーメン屋。

行列スペースは、大まかに3ステージからなっていて、行列に並ぶ前に最後尾の人を確認するのが暗黙ルールです。確認後、その後の席に座ります。

最前列の何組かが入店したら、一斉に前に詰めます。

ファーストステージの最後に、餃子を焼いている人がいます。

• インスタントコーヒー ￥100
• ウーロンハイ ￥400
• 焼餃子 ￥400

まだまだかかりそうなので餃子を買ってみました。

アリランラーメンの具材がそのまま入ったような、ニンニクとニラ多めの餃子です。匂いを気にしないのであれば美味しくいただけますが、かなり強烈な匂いですよ。今回2時間待ちコースだったので、結構買っている人がいました。店内持ち込み可能。

さて、行列は進んでセカンドステージに移動です。

ファーストステージとセカンドステージの間にトイレがあります。

セカンドステージには応接スペースがあります。ちなみに八平の行列コーナーには、所々に灰皿が置かれています。これも山奥ならではですね。

もう並ぶことまで含めてアクティビティと化しています。列は進んでサードステージへ。

行列もラストステージです。

ここに来ると人数とメニューを聞かれます。以前は前の人と同じメニューを頼む暗黙ルールがあったようですが、意味不明なので撤廃されたようです。

いきなりメニューを聞かれても戸惑うので、予め店内を覗いて確認しておいた方が良いかもです。

いよいよ店内に突入です。

先にメニューを聞かれているのですが、席についてからも少し待ちます。15分くらいでしょうか。まとめて作っているのでメニューによってばらつきがあると思います。

娘の「ラーメン（中）」が先に着丼。

普通です。おそらく豚骨清湯？可もなく不可もなくなごく普通のラーメンです。房総デフォルトの玉葱入り。さすがにコレのために山道を走って長時間並びません。辛いのが食べられない付き添いの人用ですね。

駐車場到着から2時間。ようやく「アリランラーメン（中）」が着丼。

デフォルトで麺が硬め？僕は好きですが、もしかしたら混雑具合でバラツキがあるのかも知れません。

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スープは先に来た「ラーメン」がベースの房総特有の黒目の醤油味。色は濃いけど味は濃くありません。

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「アリランラーメン」の最大の特徴は具材です。いわゆるスタミナラーメン的な具材が乗っています。

• 豚肉
• ニラ
• ニンニク
• ニンニクの芽
• 玉葱

などの具材を辛めに炒めたものが乗っています。コレが房総特有の醤油ラーメンに乗っかることで、独自の風味を生んでいると思われます。


美味しいか不味いかと言われれば、完全に好みに依ると思いますが、僕は美味しいと思います。ただし、ニンニクとニラたっぷりなのでかなりの匂いがあります。

嫁は、「美味しいが2時間並ぶほどではない。」と言っていましたが、やはりそこまで含めてアクティビティなんだろうと思いますし、それを楽しめない人はここは無理です。八平はそんなラーメン屋です。

麺 ☆☆☆

スープ ☆☆☆☆

待ち時間 ☆

アクティビティ ☆☆☆☆☆

春の房総半島は観光、釣り、ツーリング、サーフィンなどで非常に賑わいます。

そんな中、我が家も房総にやって来ました。このエリアに来たら一食はこちらで食べます。「住吉飯店」。

前回は担々麺でしたので、今回は「もやし麺」です。

前回は確認できなかったので、今回は入り口を確認。

前は向かって右側に昭和っぽいホコリまみれの食品サンプルが並んだディスプレイがあって、風情があって好きだったのですが無くなっていました。

入り口を入るとレジカウンターにアントニオ猪木氏の写真があるのですが、今日は2階の座敷だったので、石原慎太郎氏の写真があります。

久しぶりの「もやし麺」を注文。

溢れるもやし＆あんかけ。丼の下のお皿にあんかけが溢れています。更にその下のお皿にもやしがこぼれ落ちています。

これで並盛です。大盛すると死にます。

嫁と半分づつ分けようと「エビチャーハン」も注文。

流石中華屋。チャーハン美味しいです。海近だけあって、エビがプリプリで美味しい。ラーメン屋のチャーハンとは違う、中華屋のチャーハンです。

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もやし麺は、まずなかなか麺まで到達しません。溢れてしまうので混ぜようにも混ぜられない。あんかけもやしと暫く格闘するとようやくのびかけた麺が出てきます。

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あんかけのせいで全然冷めません。ぶっちゃけ、もやし麺に関しては味がどうこうよりも、アクティビティです。でもまあもやしあんかけは美味しいですけど。

くるしいよ～。

麺 ☆

スープ ☆☆

量 ☆☆☆☆☆

アクティビティ ☆☆☆☆☆

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小岩駅南口には、南に延びるフラワーロードと東に延びるサンロードという商店街があります。

鼈
〒133-0056 東京都江戸川区南小岩７丁目２７−７
03-5694-7107

ロータリーをサンロード方面に入ってすぐにあるのが、「鼈」です。難しい漢字ですが、「すっぽん」と読みます。新橋にある「月と鼈」の関連のようですが、経営は別のようです。暖簾分けでしょうか？

日曜の13時頃ですが、店の外までは行列していません。わりと近所なのでチャリで来ましたが、停めるところがありません。本日休みのお店のシャッターの前に停めましたが、下手すると持っていかれちゃうかも…。

店内に入ると2名待ちでした。

すぐさま食券を買います。

何だか、煮干し推しっぽいですね。でも魚粉系のつけ麺は食べ飽きたし、ラーメンにしてみましょう。「特製煮干しそば」と大盛ボタンをプッシュ！

この時点で、すっぽんは出汁に使われていないことが判明して、がっかり。煮干しの風味が癖になって、鼈のように離さないぜって言うのが由来のようです。

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10分ほどで着席、その後5分ほどで着丼です。

スープは無化調っぽいです。ぼやっとした優しい味。(良い意味で。)煮干は思ったほどしつこくなくて良いですね。全体のバランスの中に調和しつつも主張する感じ。

昨今の魚粉系にうんざりしているので、このくらいが実にちょうど良い。

麺は僕の好きな中細ストレート。三河屋製麺です。

麺はデフォルトでやや固めでしょうか。初めてだからたまたまかもしれませんけど。

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煮卵は半熟の黒系です。

チャーシューは豚バラタイプ。好みが分かれますが僕は苦手です。

その他は、メンマ、ネギ、海苔、タマネギです。具材は可もなく不可もなくといった感じ。ガツンとした何かではなく、全体のバランスに気を遣っているようです。

いわゆる「毎日食べられる味噌汁系」ラーメンですね。ガツンと来ない分飽きの来ないタイプ。嫌いじゃないですけど、ブレイクはしないんだろうなぁ。

麺 ☆☆☆

スープ ☆☆☆☆

具材 ☆☆☆

インパクト ☆