今日も外で食ってこい指令が発動されたので、「リンガーハット新小岩南口店」へ。
最近は「皿うどん」ばかりだったので、久々に「ちゃんぽん
」にしました。
リンガーハット
は、言わずと知れた全国チェーンのちゃんぽん屋さんです。
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ルーツは「浜かつ」というとんかつ屋さんが事業拡大していくなかで子会社の「サン・ナガサキ」がちゃんぽん店をチェーン展開し、「長崎ちゃんめん」という商号に改めた事にはじまります。
その後「浜かつ」は「浜勝」になり、ちゃんぽん会社ととんかつ会社が合併と分割を繰り返します。
2017年現在、
- 和食事業は「長崎卓袱浜勝（親会社・株式会社リンガーハット）」
- ちゃんぽん事業は「リンガーハット（子会社・リンガーハットジャパン株式会社）」
- とんかつ事業は「浜かつ（子会社・浜勝株式会社）」
- 外部販売事業は（子会社・リンガーフーズ株式会社）
という構造になっているようです。
ちなみに社名は、長崎で幕末から明治初期の頃に活躍したイギリス人実業家のフレデリック・リンガーの名前に、明るく・響きのいい小さな家（HUT）をつけて「リンガーハット」にしたそうです。
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そんなリンガーハットの売りは、多少価格に響いても、安心安全で美味しい素材を使うこと。確かに野菜たっぷりで美味しいです。具体的にどんな素材を使っているのでしょうか？材料の原産地が明記されています。
| 小麦粉 | 東日本 | 北海道、群馬県、埼玉県、茨城県 |
| 西日本 | 熊本県、佐賀県、大分県、福岡県 | |
| キャベツ | 東日本 | 群馬県、長野県、山梨県、北海道 |
| 西日本 | 熊本県、鳥取県、岡山県、広島県、群馬県、長野県、北海道 | |
| もやし | 東日本 | 自社工場で栽培（静岡県） |
| 西日本 | 自社工場で栽培（佐賀県） | |
| コーン | 北海道 | |
| 人参 | 東日本 | 青森県 |
| 西日本 | 長崎、熊本、和歌山県、千葉県、青森県、北海道 | |
| 豆苗 | 東日本 | 埼玉県 |
| 西日本 | 福岡県 | |
| ねぎ | 東日本 | 埼玉県、香川県、静岡県、愛知県 |
| 西日本 | 熊本県、福岡県、佐賀県 | |
| 玉ねぎ | 東日本 | 兵庫県、静岡県、岐阜県、富山県、長崎県 |
| 西日本 | 佐賀県、熊本県、長崎県、北海道 | |
| きくらげ | 東日本 | 岐阜県、鳥取県、宮崎県、北海道 |
| 西日本 | 鳥取県、北海道、岡山県、熊本県、宮崎県、鹿児島県 | |
| 豚肉 | カナダ、スペイン | |
| エビ | タイ、ベトナム | |
| 紅白はんぺん用魚肉すり身 （イトヨリダイ） |
タイ、インドネシア、インド、ベトナム | |
| 揚げかまぼこ用イカ | ペルー | |
| 揚げかまぼこ用魚肉すり身 （イトヨリダイ） |
インドネシア、ベトナム | |
| 揚げかまぼこ用魚肉すり身 （エソ） |
インドネシア、ベトナム、マレーシア |
なるほど。野菜類は国産でまかなっているようです。肉や魚介類は外国産のようですね。
肉や魚介類も国産でまかなえるといいですね。これからも美味しさを追求していってほしいものです。
」の麺は無料で2倍まで増量できたのですが、「
」は増量できなかったんですよね。
」と「
」をかけます。酢は東京特有とか？長崎では「
