今日は祝日です。また昼に一人留守番なのでチャリで「辺鄙ラーメンシリーズ」探しに行ってみようと「めん屋そら 江戸川中央店」に行ってみたのですが、着いた瞬間に暖簾が下ろされてしまいました…orz
仕方がないので、以前より気になっていた「麺や多久味」に行ってみました。
船堀の新大橋通り沿い。「まねきの湯」の斜向かいです。以前（20年位前）よく行っていた「CPラーメン」の跡地です。
最近、閑散とした店ばっかりだったので、久々にモザイク発動。結構人気店なんですね。ただ、店名がありきたりなんで無理矢理被らないような文字使いっぽいのが、なんか心配です。
5分ほど待って店内へ。
店内の待ち合い席でメニューを渡されます。食券ではなくレジ会計スタイルです。
メニューを決めかねたので、ホールのイケメン店員さんにオススメを聞いてみました。どれもオススメ的な曖昧な感じだったので一番目に書いてあった一番値段の高い「えびそば」と、珍しい「帆立ごはん」にしてみましたが、麺の大盛無料だそうなので「帆立こめし」に変更。
後で調べたら、このイケメン店員さんはオーナーさんでした(;´д｀)そして、塩つけ麺が人気みたいです。オーナーは主に接客をしていて、厨房は若い子がやっていました。
10分ほどで着席。
なんかサインがいっぱい飾ってあります。あの石神氏のサインやら彦麿呂とか、さぶちゃんまでw
さて、この「麺や多久味」のオーナーさんは長野出身で、東京で居酒屋やラーメン屋で働いた後、最終的に「大慶」で修業して、自分の店を出すにあたり内装業（インテックス）でも働きながらノウハウを身につけて27歳で自身のラーメン店をオープンさせるというサクセスストーリーを実現した方です。
ご本人は大変努力したのだと思いますが、かなり最短ルートに近いルートを通ってきたのではないかと思います。その間の人との出会いや付き合い方、人柄が良かったのでしょう。
とか思っている間に「帆立こめし」が着丼。
いやしかし、麺が来るまでおあずけやで。あ、すぐきた。
さあ、並ぶが良い。
どんっ。
ではまず「帆立こめし」から。
思ったより水分少な目。なんかちょっとパサパサしてますけど、旨味はたっぷり。美味しいです。これでもう少しウェットなタレと和えてあったら中毒になるのに。惜しいです。
 |
新品価格 |
ではメインの「えびそば」です。
スープはガツンと強烈な海老フレーバー。…は良いのですが、味が濃いです。海老のダシが強烈なので、ここまで味を濃くしなくても良いのに。それと海老の殻を濾して使っているようですが、粉っぽいです。もっと丁寧に裏ごしして粉っぽさを感じなくすれば口当たりが良いと思います。惜しいです。
 |
本場札幌『えびそば一幻(いちげん)』えびしお味生ラーメン2人前 新品価格 |
麺は「中華そば 亜熱帯」と同じ「大成食品」製です。オーナーが中野で修行中に出会い、開店時から関わってきたみたいです。ラーメンの種類によって使い分けているみたいで、この「えびそば」は中細ストレート麺ですね。「大成食品の麺」らしくモチモチでつるつるの食感。
 |
フィリップス 家庭用製麺機 ヌードルメーカー HR2365/01 新品価格 |
…これは僕の個人的な好みなんですけど、「大成食品」の麺、あんまり好みではないです。なんか麺自体の味が弱いというか。「博士ラーメン」なんかの自家製麺とか「こうかいぼう」なんかの「丸富製麺」は美味しいなーって思うんですけどね。
チャーシュー
はロースタイプ。柔らかいです。味は普通。後はキャベツと海老の揚げ玉みたいやつ。
なんですかね。バランスでしょうか？すごく惜しいんですけどね。足し算しかしていないような、そんな印象を受けました。美味しいか美味しくないかと言ったら美味しいんですけど。
さてさて。帆立こめしを半分と、麺を全て食べたので2ndステージです。
本当はこれがやりたかった。海で別れた帆立マンと海老ちゃんが、船堀の地でドッキングです。
旨いけど、やっぱり味が濃いwでも美味い。魚貝のトルネードや～。
今日食べたメニューだけでは判断できないかも知れませんが、なんとなく雑な印象を受けました。一つ一つのメニューをもっと洗練すれば良くなりそうな感じはしますけど。あとは、流行りものに乗っかってる感もあります。
若さゆえの過ちかなぁ？と思ったけど、オーナーさんの年齢は僕と大して変わらなそうだし。んー頑張って。
スープ ☆☆☆
麺 ☆☆
接客 ☆☆☆
イケメン ☆☆☆☆
、
