今日もマイフェイバリットラーメンの「はしご」です。今回はいつもの「だんだんめん系」ではなく、「さんほんめん系」です。仕事帰りにいつもの新小岩店。

「はしご」の麺は、

1. 支那麺系（さっぱり醤油ベース）
2. 担々麺系（芝麻醤の醤油ベース）
3. 酸紅麺系（酸味と辛味の醤油ベース）
4. 涼麺系（鶏絲、太肉のみ 棒々鶏ソース）

に分けられます。

さらにトッピングが、

1. 野沢菜（支那麺のみ）
2. 搾菜（ざあさい）
3. 鶏絲（ちいすい 鶏肉の千切り）
4. 太肉（だあろう 柔らかく煮込んだ豚肉）
5. 排骨（ぱいこう 豚バラを揚げたやつ）

とあります。

基本的にこれの組合せです。

鶏絲酸紅麺（麺硬）とご飯。龍馬たくあん乗せ。

酸っぱ辛い味付けです。酸辣湯みたいな感じです。メニューには四川独特の味付けと書いてありますが、テーブルにある酢とラー油で味付け出来そうなのは秘密です。

梅雨～夏にかけて無性に食べたくなるので、年一位のペースで食べます。僕の場合は、酸紅麺の時は鶏絲か搾菜です。

麺 ☆☆☆☆☆

スープ ☆☆☆☆☆

価格 ☆

季節 ☆☆☆