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小岩駅南口には、南に延びるフラワーロードと東に延びるサンロードという商店街があります。
鼈
〒133-0056 東京都江戸川区南小岩７丁目２７−７
03-5694-7107
ロータリーをサンロード方面に入ってすぐにあるのが、「鼈」です。難しい漢字ですが、「すっぽん」と読みます。新橋にある「月と鼈」の関連のようですが、経営は別のようです。暖簾分けでしょうか？
日曜の13時頃ですが、店の外までは行列していません。わりと近所なのでチャリで来ましたが、停めるところがありません。本日休みのお店のシャッターの前に停めましたが、下手すると持っていかれちゃうかも…。
店内に入ると2名待ちでした。
すぐさま食券を買います。
何だか、煮干し推しっぽいですね。でも魚粉系のつけ麺は食べ飽きたし、ラーメンにしてみましょう。「特製煮干しそば」と大盛ボタンをプッシュ！
この時点で、すっぽんは出汁に使われていないことが判明して、がっかり。煮干しの風味が癖になって、鼈のように離さないぜって言うのが由来のようです。
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10分ほどで着席、その後5分ほどで着丼です。
スープは無化調っぽいです。ぼやっとした優しい味。(良い意味で。)煮干は思ったほどしつこくなくて良いですね。全体のバランスの中に調和しつつも主張する感じ。
昨今の魚粉系にうんざりしているので、このくらいが実にちょうど良い。
麺は僕の好きな中細ストレート。三河屋製麺です。
麺はデフォルトでやや固めでしょうか。初めてだからたまたまかもしれませんけど。
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煮卵は半熟の黒系です。
チャーシューは豚バラタイプ。好みが分かれますが僕は苦手です。
その他は、メンマ、ネギ、海苔、タマネギです。具材は可もなく不可もなくといった感じ。ガツンとした何かではなく、全体のバランスに気を遣っているようです。
いわゆる「毎日食べられる味噌汁系」ラーメンですね。ガツンと来ない分飽きの来ないタイプ。嫌いじゃないですけど、ブレイクはしないんだろうなぁ。
麺 ☆☆☆
スープ ☆☆☆☆
具材 ☆☆☆
インパクト ☆